HOT ! 本源正則　INOX カステラナイフ　刃渡り40cm

本職用のカステラナイフです。大きな焼成後のスポンジ生地等を切るのに向いています。刃渡り40cmですので、かなり流通量が少ない類の包丁になります。INOXなのでステンレス 系にはなりますが、炭素量が多めのため家庭用のステンレス包丁に比べると多少錆びやすいです。その代わり切れ味や研ぎ易さに能力値を振っている感じですね。こちらの商品は右利き用の片刃になっています。和包丁でいう表の鎬に該当するくらいの箇所から緩やかなハマグリ形状になっています。裏すきはなくほぼフラットです。当商品に関しましては、カステラナイフとしての需要は少ないと思いますので、売れなければ筋引きにカスタムして再出品しようと考えています。ご希望でしたら研ぎ直して発送します。サービスですので費用は掛かりません。他人に研がれるのを嫌う方もおられますので、コメントない場合は気を利かせて研いで発送するということはありません。また包丁の取扱い本数があまりにも多いため、取り違え防止のために養生テープで出品日を表示している商品があります。ダメージ等を隠しているわけではないので、ご安心ください。発送はテープを付けたまま行う予定です。検)グローバル、グレステン、藤次郎、片岡製作所ヘンケルス 、ツヴィリング、ミソノ、正広貝印、KAI、関孫六、下村工業、ヴェルダン堺孝行、堺一文字光秀、堺刀司、實光有次、正本、杉本、佑成龍泉刃物、高村刃物、黒崎優、佐治武士、タケフナイフビレッジ牛刀、三徳包丁、菜切包丁、ペティナイフスライサー、筋引き、洋出刃、骨スキ和包丁、刺身包丁、柳刃包丁、出刃包丁、薄刃包丁VG-10、V金10号、440、スウェーデン鋼、銀三粉末ハイス、ZDP189、SPG2、スーパーゴールド2、HAP40、R2、ATS-34UX10、團十郎、平常一品。千葉工業所 ネギ平 (ジュニア) 用 替刃 調理機械(下ごしらえ)。未使用保管品　寸胴鍋 36cm IH対応 平和アルミ ProGourmet 蓋付。ティファールT-fal クリプソミニットデュオルージュ圧力鍋 5.2L IH対応。staub　ストウブ　ココット　GOHAN 　М。専用2024年製 アムウェイ Amway 新品未使用 大フライパン 蓋付き ↓。ステンレス製調理用ボウル セット。風刃鬼反り3層ダマスカスV金10号切付ペティナイフ170mm 黒檀八角柄。ストウブ ラ・ココット de GOHAN ラメール Mサイズ ココハン 青。ＴＫＧ　ＰＲＯ　寸胴鍋 ３０ｃｍ。御料理包丁　特製正鋼　堺精宏。24cm COUSANCES DOUFEU 鍋　両手鍋　クーザンス　０。ロイヤルクイーン鍋７点セット　2コート小フライパンガス火　 Queen。【新品未使用】関刃物　伝統技法　ハガネ製　手造り　濃州孫六作　包丁3点セット。ARABIA BIRKA チュリーン 18cm 蓋付きポット。LE CREUSET パテ型32cm テリーヌ型 2個セット